vins de Chablis

Le Domaine Jean Goulley

C’est au cœur du vignoble chablisien qu’est installé le Domaine Jean Goulley et Fils.

 Comme le veut la tradition en Bourgogne, c’est uniquement à partir des raisins de Chardonnay que sont élaborés les vins de Chablis. Le terroir y prend alors une place déterminante dans le caractère des vins c’est pourquoi nous avons choisi la culture Biologique, qui permet d’avoir des sols vivants et expressifs depuis de nombreuses années. Le Domaine est présent sur les appellations « Petit Chablis », « Chablis » et « Chablis 1^er Cru » sur les climats très réputés de Fourchaume, Montmains et Mont de Milieu. Si nos vins ont acquis une très belle notoriété, c’est essentiellement grâce à leur minéralité, leur pureté et leur vivacité avec lesquels on retrouve les vrais Chablis d’autrefois.

  Jean et Philippe Goulley